GATEAU AU YAOURT A LA FRANGIPANE

J'avais un reste de frangipane et une envie de gâteau mais pas de passer des heures à la cuisine.  Je mélange la frangipane au gâteau au yaourt et voilà.

Recette pour 6 personnes :

• 200 g de farine
• 175 g de farine (j'en mets 150)
• 3 œufs
• 10 cl d'huile
• 1 yaourt nature ou aromatisé
• le zeste d'un orange ou d'un citron
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de reste de frangipane
• four préchauffé à 190° th.6
• cuisson 45 min

Méthode :

Casser les œufs dans le fond d'un robot. Ajouter le sucre et blanchir le mélange jusqu'à ce qu'il fasse ruban lorsqu'on soulève le fouet du robot. Y verser le reste des ingrédients. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule en silicone. Mettre au four pendant 45 min. Démouler chaud.

Régalez-vous.

Bon appétit.                                                                                               

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RECETTE DE GATEAU MOELLEUX AUX POMMES/AMANDES

Ingrédients pour 6 personne :

• 4 œufs
• 165 g de sucre en poudre
• 165 g de beurre
• 125 g d'amandes en poudre
• 170 g de farine de blé
• 7 cc de crème fraîche
• 2 pommes
•  four préchauffé à 180°c 

Allez hop !

Beurrer un moule à manqué ou autre. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Faire fondre doucement le beurre et le laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige très ferme tout en les saupoudrant de 3 cc de sucre.
Dans un autre plat, fouetter les jaunes avec le reste du sucre, le beurre fondu, la poudre d'amandes, la farine et le crème fraîche.
Ajouter  alors les blancs battus en neige. Verser la préparation dans le moule, couvrir le gâteau de lamelles de pomme, et enfourner pour 45 min.
                                                              
Laisser le gâteau refroidir dans le moule, puis le démouler et le placer sur un plat de service.

Bon appétit.   

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RECETTE DE CAKE A LA BANANE ET AU RHUM

Il reste quatre bananes douces bien mûres  (trop mûres pour les enfants puisqu'ils n'y touchent pas) qui se battent en duel dans la corbeille à fruits.
Pour qu'il n'arrive pas un drame je lance l'opération Recherche afin de réconcilier tout ces fruits qui se demandent qui passera le premier à la poubelle.
Et hop....ça y est ce sera un cake à la banane puis une crème de banane plus tard.

Ingrédients pour 4 a 6 personnes :

2 bananes bien mûres
Le jus d'un citron
250g de farine
100 g de chocolat à 70 %
120 g de sucre en poudre
120 g de  beurre salé tempéré, découpé en dés
2 œufs
1 sachet de levure
2 cl de rhum
1 cc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1 moule + 20 g de beurre pour celui-ci
Cuisson 40 min
La recette est tirée du livre : Gâteaux de mamie les recettes d'Amandine.

Progression :

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Éplucher les bananes et les écraser soigneusement à la fourchette.
Verser le jus de citron et le rhum sur cette purée. 
Dans un grand bol, travailler le beurre et le sucre.
Dés que votre mélange devient clair, ajouter le œufs un par un et remuer.  
Râper le chocolat en vous aidant d'un économe.
Sans un autre bol, mélanger la farine et la levure.
Ajouter une pincée de sel puis verser ce mélange dans le bol de beurre et de sucre. 
Mélanger bien puis ajouter la purée de banane et la vanille.
Beurrez soigneusement le moule, le fariner et y verser la pâte. 
Déposer le cake sur une plaque et l'enfourner.
Laisser cuire pendant environ 40 minutes.

                                        
Renforcer le parfum du cake en l'arrosant de 3 à4 cs de rhum à la sortie du four.    

Bon appétit.                                             
                                             

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