MA SALADE GOURMANDE

Le printemps a pointé le bout de son joli nez tout en nous faisant prendre conscience que dans pas très longtemps nous allons devoir nous dévêtir et raccourcir nos jupes, améliorer la fluidité de notre démarche en la rapprochant de celle de la gazelle. Oulalalala ça craint !!!! Il y a du boulot.

Pour ma recette de salade gourmande il faut :

• 1/2 batavia en chiffonnade
• 4 endives émincés
• 1 concombre
• 12 tomates cerises
• 8 dés de bousin fromage salade
• le jus d'un citron 4 corayas
• 2  carottes râpées finement
• 1 betterave en dés

Pour la vinaigrette :

• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1cs d'eau
• 1 cs de germe de blé, levure de bière et graines de sésame
• 1cc de moutarde
• 2 cs d'huile
• sel fin, poivre noirs en grains du moulin, épices pou salade
• 2 gousses d'ail hachés

 Allez hop !

Laver tous les légumes et les découper comme indiqué plus haut ou selon votre convenance.
Dresser les légumes dans un grand plat et les saupoudrer de germe de blé, levure de bière, de graines de sésame.
Maintenant la vinaigrette. 
Dans un bol dissoudre le sel dans le vinaigre. Ajouter la moutarde, l'ail  mélanger puis l'eau et l'huile en continuant de fouetter au fouet à vinaigrette. Poivrer au moulin.
Il ne vous reste plus qu'à vous regaler.

Bon appétit.                                                                

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MA SALADE FRAICHEUR

Une petite entrée que j'aime bien ou juste pour un petit creux.
 Il faut pour cette recette :

• 1 poignée de mâche bien lavée et essorée
• 1 1/2  concombre épluché une fois deux et coupé en dés
• 1 tomate lavée et coupée en dés
• quelques tomates cerise
• 8 corayas émincés
• 6 cubes de fromage de chèvre
• quelques feuilles de persil fraîches

Pour la vinaigrette :

2 gousses d'ail épluchées et mixées
sel, poivre noir en grain du moulin
 1 cs d'huile de colza bio
2 cs de vinaigre balsamique bio

Progression :
Faire la vinaigrette avec tous les ingrédients réserver.
Dans le fond de deux verres mettre la mâche ou les concombres, alterner ensuite avec le reste des ingrédients et finir avec les tomates cerise.
Ajouter un peu de vinaigrette et c'est prêt.

                                   
Une entrée ou un en-cas léger.

Bon appétit.
                            
                          
   
                      

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