Une recette toute simple et rapide comme j'aime. Voilà la recette de mon gâteau moelleux.
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 1 boîte d'ananas au sirop ( ronds ou en cubes )
- 100 g de sucre semoule pour le caramel
- 100 g de sucre semoule pour le gâteau
- 125 g de beurre mou
- 3 œufs
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cs de rhum
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min à 180° TH.6
Je procède ainsi :
- Je fais caraméliser 100 g de sucre dans ma casserole à feu doux sans mélanger à la cuillère. Je verse le sucre caramélisé obtenu dans mon moule à manqué en silicone en l'inclinant dans les sens afin qu'il y ait partout. Je le pose sur la plaque de cuisson du four;
- Je dispose dedans l'ananas égoutté et réserve le jus. je bâts 100 de sucre avec le beurre mou dans mon robot. J’incorpore 3 œufs un à un puis la farine et la levure. Je mélange bien et j'ajoute le rhum. Je verse dans le moule.
- J'enfourne mon gâteau au four préchauffé pour 35 min. Je démoule sur une grille et j'arrose avec un peu de sirop d'ananas.
- Et il ne nous reste plus qu'à nous régaler accompagner d'une bonne glace au café avec des grains de café. Un régal !
Bonne appétit.
A très vite.
Hummmmmmmmm ça craint !!!
Cela fait si longtemps que je n'ai pas posté de recette alors en voila une aujourd’hui.
La recette de beignets à la farine de manioc que raffolent petits et grands.
Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!
Pour 6 gourmands :
- 300 g de farine
- 150 g de sucre semoule
- 4 œufs
- 2 C. S. d'huile d'olive
- 30 cl d'eau
- 1 pincé de sel fin
- 1cc de muscade moulue
- l'huile de friture.
Méthode :
Dans un saladier mélanger la farine et la muscade réserver.
Dans une casserole à feu moyen faire fondre le sucre dans l'eau.
Ajouter le sel, l'huile et continuer pendant 2 minutes.
Ajouter la farine en une fois. Mélanger bien l'ensemble jusqu'à ce qu'elle se détache du fond de la casserole.
Retirer la casserole du feu et y mettre les œufs l'un après l'autre.
Mélanger encore jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Si vous avez vous trouvez la pâte trop épaisse utilisez un mixeur.
Faire chauffer l'huile de friture. former de petites boules à la main que vous jetez dans l'huile d'un mouvement souple et délicat d'une bonne cuisinière afin de ne pas vous ébouillanter. Lol ! Vous pouvez utiliser une cuillère si vous n'êtes pas à votre aise avec la main. Aaaaaaaaaaaaahhh !!! C' est tout un art n'est ce pas ?
Retirer les beignets lorsqu'ils sont bien dorés. Égouttez - les sur du papier absorbants.
Servir chaud saupoudré de sucre semoule à votre convenance.
Suggestion version salé : ajouter à la pâte un mélange de piment frais , de persil et de poivre mixé.
Bon appétit.
Ces petits pains sont tout simplement un délice ! Ils se conservent bien tant à l'air libre qu'au congélateur. Rapides et faciles à préparer j'en aie toujours en réserve car ils sont idéaux en toute circonstance. La recette est tirée du livre de Patricia JACOBS. Voici la recette.
Pour 20 petits pains :
225 ml d'eau tiède
1sachet de levure de boulanger déshydratée
1 cc de sucre blanc
140 ml d'huile d'olive ou autre
1 œuf
2 cc de sel fin
450 g de farine type 55
30 g de de beurre ou margarine
graine de pavot pour garnir.
Méthode :
- Mettre les 3 premiers ingrédients dans le mixer et attendre 5 minutes.
- Mixer pendant 15 secondes.
- Ajouter l'huile, l'oeuf, le sel et mixer pendant 5 secondes.
- Dans le bol du robot, mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre. Faire une fontaine et y verser le liquide.
- Pétrir avec le crochet du robot pendant 3 minutes.
- Mettre dans un sac plastique fermé et faire lever pendant 60 minutes.
- Rompre la pâte. La verser sur un plan de travail et la diviser en 20 parts.
- Avec vos mains, rouler chaque part en brins d'environ 15 cm de long. Faites un nœud lâche et le poser sur le plat du four recouvert de papier cuisson.
- Faire lever lever dans un sac en plastique fermé pendant 20 minutes.
- Dorer au lait. Parsemer généreusement de graines de pavot ( uniquement 15 pour moi) car l'une ma fille n'aime pas les graines de pavot.
- Faire cuire au four préchauffé à 200° th.6 pendant 20 minutes.
Les sortir du four, les laisser refroidir sur une grille et direction le congélateur.
BON APPÉTIT.
J'adooooooore cette recette de galette de pomme de terre. Comme je suis généreuse je la partage avec vous. Cool !
Pour 6 personnes :
- 1 kg de pomme de terre
- 200 g de conté
- 1 œuf
- 30 g de farine
- 3 gousses d’ail
- sel, poivre noir en grains du moulin, persil et thym
Progression :
Éplucher, râper les pommes de terre et le comté.
Mélanger dans un saladier le râpé de pomme de terre, le comté, l’œuf, la farine, l’ail, le persil, le thym, le sel et le poivre.
Mettre à chauffer une poêle anti-adhésive légèrement huilée, façonner deux belles galettes rondes tassées et les saisir séparément à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La cuire des deux côtés et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau comme un gâteau.
Il ne vous reste plus qu'à vous y mettre. Lol.
Bon appétit.
Une petite flemme me gagne peu à peu alors aujourd'hui une quiche accompagnée d'une salade et le tout est joué. J'ai trois oignons rouges qui se demandent quand ils passeront à la casserole alors.......Mes petits c'est aujourd'hui LOL.
Pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploie
- 3 œufs
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 g de dés de jambon
- 6 oignons (3 rouges et 3 blancs) émincés
- 6 cs soupe de crème fraîche à 15 % de m.g.
- 2 cs d'huile d'olive
- sel fin, poivre, thym et romarin
Application :
Étaler la pâte dans un moule de 30 cm de diamètre. Dans une poêle chauffée avec l'huile d'olive faire revenir les dés de jambon pendant 10 minutes. Ajouter les oignons. Augmenter le feu et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
A mi-cuisson baisser le feu. Saler, poivrer ajouter le bouquet garni mélanger et poursuivre la cuisson. Préchauffer le four à 210°c.
Mélanger dans un bol, la crème fraîche avec les œufs, le sel et le poivre. Ajouter les oignons cuits et amalgamer intimement. Verser le tout dans le fond de tarte préalablement piqué d'une fourchette.Enfourner à mi hauteur pour 30 minutes. A
mi-cuisson baisser le four à 200°C.
Ma quiche se mange chaude ou tiède avec une salade.
Bon appétit.
Ingrédient pour 12 petits pains :
500g de farine de blé type 55
320 ml de lait écrémé
1 cc de sel (cuillère de la map)
1 sachet de levure boulangère sèche
1 œuf battu
40 g de sucre semoule
100 g de beurre mou
Décor :
1 œuf battu
20 g de sucre en grains
Progression :
Verser l'œuf battu dans le verre mesureur de la MAP et compléter avec le lait jusqu'à obtenir 320 ml.
Ajouter le sel, le sucre, le beurre et la farine en
couvrant bien tout le liquide.
Faire un puis et y mettre la levure. Fermer et
choisir le programme pâte.
Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la cuve.
La dégazer en la repliant plusieurs fois sur elle même.
Diviser la pâte en 12 morceaux de 50 grammes.
Mettre en boule bien ferme et remplir les moules.
Aplatir légèrement les boules.
Laisser la pâte fermenter à nouveau 30 minutes.
Dorer à l'œuf battu mélangé à un peu de lait.
Parsemer de grains de sucre.
Préchauffer le four à 210° enfourner pendant 12 à 15 min.
Mes enfants en raffolent à tel que point que je
double les quantité chaque fois que les fait.
Bon appétit.
